(archive du blog bioventure.over-blog.com)

ça y est je viens de le recevoir !!

Ceux qui le connaissaient déjà seront ravis mais en même temps un peu tristes car vient de sortir la douzième et ultime édition des "bonnes adresses du vin bio 2006-2008"  oui vous avez bien lu, ça signifie donc que son auteur ne nous régalera plus de ses critiques et de ses coups de coeur, sur papier du moins, après 22 ans de bons et loyaux services... 12 éditions de ce guide que j'ai pris en route quasi à mi-parcours et auquel je dois  ma très modeste culture en matière de vins bio... Que de rencontres en vrai avec des vignerons passionnés, ou juste par bouteilles interposées, n'auraient sans doute jamais eu lieu sans ce guide !!

Le "connaissant" à travers ses guides depuis des années, je m'aperçois qu'on tombe souvent sur les mêmes valeurs et appréciations... Le "patron" ne se laisse pas du tout impressionner par la réputation de certains, les titres etc. bref tout le snobisme qu'on peut trouver autour de certains vins, il se met à la place du commun des mortels et, avec humilité et beaucoup de tendresse, va vous donner à travers son jugement, des pistes pour que vous-mêmes puissiez vous faire votre propre idée. et ça vous ne le trouverez dans aucun autre guide du genre.

Bon, si vous ne le connaissez pas, raisons de plus pour vous le procurer ! la "Bible" recense  et commente quelques 1500 adresses de vignerons bio français, avec aussi des apéritifs, bières, alcools, et un détour par l'Europe : vins italiens, espagnols, portugais...

Le tout avec un soin rigoureux et un style qui n'appartient qu'à son auteur, Jean-Marc Carité, qui n'a  pas son pareil pour vous faire l'éloge du cubi ou passer complètement à côté de vins de "haute réputation" ... et vous faire découvrir sans façons la perle rare et surtout apprécier tout le travail du vigneron qui l'a élevée avec amour...

Extraordinaire qu'un auteur-éditeur puisse également se payer, de nos jours, le luxe de dire j'arrête mon guide, "il faut savoir s'arrêter avant d'être fatigué ", et reconnaître  qu'à l'ère d'internet, une telle publication tous les 2 ans ne ferait que gaspiller du papier ! La "bio" évolue très vite aussi, là j'adore le passage où il égratigne l'institutionnelle Agence bio, mais c'est vrai à quand des fiches dignes de ce non là-bas ??!!  et celui-ci : "...enfin, il existe d'autres guides ( plutôt moins pires que ce qu'on a connu dans le passé) il faut leur laisser quelques années : leurs éditeurs ( qui n'ont rien d'écologistes, certains même ont des connivences avec des marchands d'armes de guerre...) ne sont pas contre le fait de couper des arbres pour des livres inutiles.(...) " et pour finir sur une note joyeuse "..."il existe d'autres supports que le papier pour défendre la bio en général, et le vin bio en particulier. Donc nous sommes naturellement appelés à nous retrouver". 

En attendant, cette dernière édition est donc à garder bien précieusement, quitte aussi à y griffonner comme sur les miens vos propres commentaires sur des marques-pages improvisés ou carrément sur le bouquin -l'éditeur écolo n'ayant pas prévu de pages vierges supplémentaires à cet effet- à ne pas oublier surtout quand on doit sillonner les routes du pays.... Mais même si l'aventure papier s'arrête, on aura du mal à les visiter tous, d'autant qu'il ne faut pas abuser de toutes ces bonnes choses n'est-ce pas ? 

Il faut savoir aussi que depuis 2002 "les bonnes adresses du vin bio" sont devenues le hors-série tous les 2 ans du seul magazine consacré exclusivement au vin bio "vin bio magazine" et dont ma modeste coop a été parmi les 1ers points de vente à le proposer,  mais je dois l'avouer, hélas sans aucun succès... En tous cas, l'aventure continue toujours avec la revue, on y trouvera les retardataires qui n'ont pas envoyé leurs échantillons à temps et qui ne figurent pas sur le guide, et comme toujours, des reportages sur le terrain, des rencontres, dégustations etc.

Pour revenir à la "Bible", à noter que la méthode de dégustation et les critères de l'auteur lui sont tout à fait personnels et lui ont valu depuis le temps aussi bien de solides amitiés que de farouches haines...

J-M.C a une méthode de dégustation qui mérite d'être signalée car elle ne doit pas être très courante : il goûte 20 échantillons de vin/jour en 2 séances de 10, et recommence à 6 ou 12 heures plus tard. On est loin des dégustateurs qui vous assassinent un vin sur une seule dégustation, le pire étant certaines "autorités" du genre  qu'on voit à l'oeuvre dans le monde impitoyable des "grands" vins décrit par l'excellent documentaire "Mondovino".

Parmi les + de cette ultime édition, il est maintenant mentionnée la présence ou non de SO2 et l'on peut constater avec joie qu'il y a quand même 20 vignerons bio qui proposent désormais du vin sans ajout de SO2, dont celui que nous connaissons bien ici, du Château Richard et sa fameuse cuvée Osée .

Sinon, comme toujours, il y a une présentation du terroir des appellations, puis viennent les producteurs, avec la sélection de leurs vins et les "notes" de l'auteur sous forme de coeurs, les prix de vente sont indiqués, ainsi que les coordonnées complètes du producteur. Un grand Merci au passage et toute ma reconnaissance pour l'immense travail d'un auteur et éditeur indépendant, dont on mesurera j'espère un jour à sa juste valeur tout ce qu'il a fait avec sa compagne et l'aventure des éditions Utovie, pour le monde de la littérature différente et celui du vin bio en particulier, à leur bonne santé !!

 

le site des éditions utovie : http://www.utovie.com/