(archive du blog bioventure.over-blog.com )

Franchement, à part les barres de Flore Alpes à l'argousier difficilement imitables, et celles toutes simples de sunita ( barre sésame+miel ) je n'en ai jamais trouvé de très bonnes, il faut dire que je n'ai guère cherché, soit c'est trop cher, trop sucré, plein de suremballages... bref, tout ça pour dire qu'on peut très bien en confectionner soi-même avec les fruits secs du moment et selon les goûts

« BARRES »  DE  FRUITS  SECS  :
Pour une petite provision de barres :
1 verre de noisettes décortiquées
1 verre d'amandes  décortiquées
1 verre de dattes dénoyautées
1 verre de figues séchées, 3 ou 4 bananes séchées
1/2 verre de noix de coco râpée
- Passez tous les ingrédients ( sauf la noix de coco râpée ) dans un hachoir électrique ou manuel. Façonnez des petits boudins de  5 cm de long environ et roulez-les dans la noix de coco râpée. Vous les conserverez aisément dans une boîte en fer tapissée de papier sulfurisé.
Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts en matière de fruits secs, y incorporer des petits flocons d'avoine etc. Vous pouvez aussi les rouler dans du cacao non sucré, ou dans du muesli  broyé finement.

"BARRES"  AU  MUESLI  :
1 bol de muesli bien fourni ( c'est à dire par exemple un muesli aux amandes, noisettes, raisins secs et flocons d'avoine )
1 œuf  entier battu
4 grandes cuillerées à soupe de miel liquide
( ou : 4 cuillerées à soupe de sucre intégral )
4 cuillerées à soupe d'huile d’olive ou de sésame  ( ou de graisse de palme fondue pour un goût plus "neutre")
2 bonnes  cuillerées  à soupe de « lait » de soja  ou autre 
Prévoir du papier sulfurisé
-Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un saladier. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Etalez le mélange de façon uniforme, sur au moins 1 cm d'épaisseur environ. Tassez bien. Faites cuire à four moyen, ou même très très bas selon le type de four.
Surveillez la cuisson qui prend 1/4 d'heure environ. En tous cas, ne laissez pas  trop prendre couleur, et quand la pâte est bien refroidie, découpez-la en morceaux assez larges qui peuvent se garder longtemps dans une boîte en fer.

source : d'après recette perso. de base,  à adapter aux goûts et aux ressources du moment !  on peut aussi les présenter en boules dans des petites caissettes de papier...

 à venir ( sinon il y a un très gros risque de les manger avant Noël !! )  : chocolats maison et autres douceurs...